Meringues met rozenwaterroom

Bereiden

Verwarm de oven voor op 130 °C. Klop de eiwitten in een schone kom tot stevige pieken. Klop lepel voor lepel de suiker erdoor tot het mengsel dik en glanzend is.

Vorm met behulp van twee dessertlepels 16 meringues en leg die op 2 met bakpapier beklede bakplaten. Bak ze ongeveer 2 uur tot ze bros en droog zijn. Laat afkoelen op de bakplaten en pel dan voorzichtig het papier los.

Klop voor het serveren de slagroom tot zachte pieken en meng het rozenwater erdoor. Leg twee meringues op elkaar met daartussen een laagje room. Strooi als versiering de bloemblaadjes erover.

Extra benodigd

Bakpapier

Tip

Schuimige meringues met een heerlijk bros laagje zijn bijna niet weg te denken bij de thee. Geef er room met een vleugje rozenwater bij, dan zijn ze echt hemels.