Quiche met bloemkool, paprika en gerookte kip

bevat per portie

• 377 kcal
• 21 g eiwit
• 21 g vet
• 24 g koolhydraten

Ingrediënten

• 225 g bloemkool
• 1 groene paprika
• 120 g gerookte kip
• 4 eieren
• 70 ml kookroom

• 40 g geraspte kaas
• 1 eetlepel gedroogde oregano
• 1 theelepel gedroogd basilicum
• 1 rol deeg voor hartige taart

Bereiden

Snijd de bloemkool in kleine roosjes en kook ze beetgaar. Laat ze goed uitlekken.

Maak de paprika schoon en snijd hem in dunne reepjes. Snijd de gerookte kip in dunne reepjes.

Hussel in een kom de bloemkool, paprika en kip door elkaar.

Klop in een kom de eieren en de kookroom met een vork goed door elkaar.

Voeg de geraspte kaas, oregano, het basilicum en wat zout en peper toe en roer goed door.

Bekleed de springvorm met het deeg en druk het goed aan.

Verdeel de groenten over het deeg en schenk het eimengsel erover.

Bak de quiche 40 minuten op 160 °C.

Extra benodigd

Springvorm (ø ca. 18 cm)

Bereiding in de oven

Verwarm de oven voor op 180 °C en bak de quiche 50 minuten.

Opmerking

Een makkelijke maar lekkere taart. En altijd inzetbaar: bij een brunch of lunch, maar met een salade erbij ook als complete maaltijd.