Oedang kukus pete kelapa (gestoomde garnalen)

Ingrediënten

• 3 sjalotjes, gesnipperd
• 200 g petehbonen, gesnipperd
• 150 g geraspte kokos
• 1 theelepel sambal oelek
• 1 theelepel kippenbouillonpoeder
• 1½ theelepel suiker

• 1 teentje knoflook, geperst
• 2 eieren
• 2 theelepels maïzena
• 12 garnalen (maat 13-15), gepeld
• bananenblad

Bereiden

Meng de sjalotjes met de petehbonen, kokos, sambal oelek, bouillonpoeder, suiker en zout en peper naar smaak. Voeg de knoflook toe en meng het erdoor. Klop de eieren door het mengsel. Voeg de maïzena toe.

Voeg de garnalen toe en zorg dat ze goed bedekt worden door het kokosmengsel. Verpak de garnalen per twee in een bananenblad. Stoom de pakketjes in ongeveer 20 minuten gaar in een stoompan. Serveer de garnalen met witte rijst en sambal.

Extra benodigd

Stoompan

Opmerking

'Een nieuw gerecht met traditionele smaak voor iedereen die van de geur van petehbonen houdt.' - Agus Hermawan