Gestoofde prei met anijszaadjes

Bereiden

Snijd de prei in stukken van ongeveer 3 centimeter. Was de groente in ruim water tot al het zand eruit is.

Leg de prei direct vanuit het water in een pan met dikke bodem en voeg de crème fraîche en de anijszaadjes toe. Breng het geheel al roerend aan de kook. Draai het vuur laag en stoof de groente in ongeveer 30 minuten afgedekt gaar. Voeg zout en peper naar smaak toe.

Tip

Deze gestoofde prei is door het anijszaad niet alledaags van smaak. De romige anijssaus past goed bij gebakken en gegrilde vis.

Wijntip

Een lekkere kruidige witte wijn past heel goed bij dit volle gerecht, bijvoorbeeld een witte wijn uit de Rhône.