Veldsla met tomaat en avocado

bevat per portie

• 205 kcal
• 3 g eiwit
• 17 g vet
• 9 g koolhydraten

Ingrediënten

• 1 kleine avocado, in schijfjes
• 1 citroen, geperst
• 1 theelepel (dragon)mosterd
• 2 eetlepels olijfolie

• 75 g veldsla
• 2 tomaten, in partjes
• 1 sjalotje, gesnipperd

Bereiden

Besprenkel de avocado met 1 eetlepel citroensap. Klop ½ eetlepel citroensap, de mosterd en de olie tot een vinaigrette. Breng de vinaigrette op smaak met zout en peper.

Verdeel de veldsla, de tomaat en de avocado over twee bordjes. Strooi de gesnipperde sjalotjes erover. Schenk de dressing over de salade.