Kippenlevertjes met appel en katenspek

bevat per portie

• 315 kcal
• 26 g eiwit
• 18 g vet
• 13 g koolhydraten

Ingrediënten

• 250 g kippenlevertjes
• 2 eetlepels bloem
• 1 eetlepel boter
• 1 kleine ui, gesnipperd
• 50 g katenspek, in stukjes

• 1 appel, in stukjes
• 1 eetlepel appelstroop
• 1 theelepel mosterd
• 2 takjes peterselie, fijngeknipt

Bereiden

Bestrooi de kippenlevertjes met zout, peper en bloem. Verhit de boter in een koekenpan. Bak de ui, het spek en de levertjes al omscheppend 5 minuten.

Voeg de stukjes appel toe en bak nog 3 minuten. Voeg de appelstroop, de mosterd en 50 ml water toe. Verwam al roerend nog 1 minuut. Strooi de peterselie erover.

Lekker met aardappelpuree en rodekool.