Penne met worst en pesto-roomsaus

2 personen
bereiden

waardering 8,1obv 18 waarderingen

Ingrediënten

  • 150 g penne of andere korte pasta naar keuze
  • 250 g verse braadworst
  • 1 prei, in ringetjes
  • 150 g kastanjechampignons, in plakjes
  • 100 g doperwten (diepvries)
  • 125 g crème fraîche
  • 100 g pesto
  • Parmezaanse kaas

Bereiden

Zet de pasta op met ruim kokend water (met zout!) en kook volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking al dente.

Snijd ondertussen de worst in stukjes. Je kunt het vel verwijderen, maar ik laat het meestal zitten. Bak de worst in een ruime koekenpan. Doe de prei en champignons erbij en bak mee. Voeg de doperwten als laatste toe en breng het geheel op smaak met crème fraîche, pesto, peper en zout.

Giet de pasta af en roer door de saus. Serveer met Parmezaanse kaas.

Kookboek

Het recept 'Penne met worst en pesto-roomsaus' is afkomstig uit het kookboek...

Heerlijke chaos

Geen dag is hetzelfde in het chaotische leven van foodfotograaf en -blogger Simone en uit die heerlijke chaos is dit kookboek ontstaan. Van gezond tot decadent en... lees verder

© Nieuw Amsterdam

Penne tips

Reacties op dit recept

  • ankie Het ziet er leker uit.
  • Jeffrey Simpel, wel lekker maar niet culinair.
    • carla Wat wordt bedoeld met culinair?
  • Rob Heerlijk recept. Heb fusilli gebruikt zonder zout omdat de worst zout genoeg is. Bij een dubbele portie was 90 gram groene pesto ruim voldoende. Iedereen heeft er van genoten. Dank
  • Gerard Ja, lekker. Ik bak de worsten eerst aan samen met wat spekjes, dat snijdt veel makkelijker en zo blijft de worst wat meer structuur houden. Met spekjes? Minder zout!
  • Naomi Kan je de doperwten ergens makkelijk door vervangen?