Pilav met paprika en lamsvlees

bevat per portie

• 695 kcal
• 27 g eiwit
• 29 g vet
• 81 g koolhydraten

Ingrediënten

• 50 g boter
• 400 g mals lamsvlees, in blokjes
• 2 uien, gesnipperd
• 2 groene paprika's, in stukjes
• 100 g krenten of rozijnen

• 2 theelepels shoarmakruiden
• 300 g snelkookrijst
• 500 ml runderbouillon
• 4 eetlepels geschaafde amandelen

Bereiden

Verhit de boter en bak hierin de blokjes vlees met de ui en de paprika in ca. 5 minuten bruin. Voeg de krenten, de shoarmakruiden en de rijst toe en bak het geheel omscheppend 2 minuten op een matig vuur.

Schenk de bouillon erbij. Leg het deksel op de pan. Breng het vocht aan de kook en laat de pilav op laag vuur in 10-15 minuten gaar worden.

Rooster ondertussen de amandelen in een droge koekenpan goudbruin. Voeg zout en peper naar smaak aan de pilav toe en strooi de amandelen erover.