Maaltijdsalade met asperges, ei en kaas
- 4 personen
- 10 min
- waardering 7,9
- Hoofdgerecht
- Hollands
- Vegetarisch
Ingrediënten
- 1 kg asperges, beetgaar gekookt, in stukken
- 400 g krieltje in de schil, gekookt
- 200 g oude kaas, in blokjes
- 1 lente-ui, in ringen
- 4 eieren, hardgekookt, in vieren
- 1 bosje kervel, in takjes geplukt
- voor de dressing
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels aspergekookvocht
- 1 theelepel wittewijnazijn
- 1 theelepel honing
Bereiden
Meng de ingrediënten van de dressing door elkaar. Breng op smaak met zout.
Schep de asperges, krieltjes, kaas en lente-ui door de dressing. Verdeel het mengsel over vier borden. Garneer met de stukjes ei en takjes kervel.
Kookboek
Het recept 'Maaltijdsalade met asperges, ei en kaas' is afkomstig uit het kookboek...
Salades!
Thea Spierings
In 'Salades!' vind je maar liefst 80 frisse en toegankelijke recepten; van de traditionele klassiekers tot nieuwe wereldse smaken. Salades zijn er voor elke... lees verder
© Caplan Books
