Groene-papajasalade

Ingrediënten

• 3 rawitpepertjes
• 5 teentjes knoflook
• 1 kousenband, in stukjes van 4 cm
• 2 tomaten, in kleine stukjes
• 1 eetlepel rietsuiker, palmsuiker of lichtbruine basterdsuiker
• 1 eetlepel geroosterde pinda's

• 1 eetlepel gedroogde garnalen
• 1 eetlepel limoensap
• 2 limoenen, in partjes
• 1 eetlepel vissaus
• 120 g julienne gesneden groene papaja

Bereiden

Stamp de pepertjes en knoflook fijn in een vijzel, doe er de stukjes kousenband bij en kneus ze licht.

Voeg de tomaat, suiker, geroosterde pinda's, gedroogde garnalen, het limoensap, de partjes limoen en de vissaus toe, en blijf rustig stampen tot de suiker opgelost is.

Doe er de papaja bij en hussel alles door elkaar. Serveer op zich of met gegrilde kip.

Extra benodigd

Vijzel