Wortelsalade met basilicumdressing

bevat per portie

• 95 kcal
• 1 g eiwit
• 9 g vet
• 3 g koolhydraten

Ingrediënten

• 1 bos wortelen
• 1 eetlepel balsamicoazijn
• mespunt mosterd

• 2 eetlepels olijfolie
• 3 takjes basilicum, in dunne reepjes

Bereiden

Schaaf de wortelen met een kaasschaaf of dunschiller in dunne slierten of rasp de wortelen grof.

Roer in een schaal de azijn met de mosterd en de olie tot een dressing. Voeg zout en peper toe.

Schep de basilicumreepjes met de wortelslierten door de dressing. Laat de salade ca. 15 minuten staan. Lekker bij vis.

Extra benodigd

Kaasschaaf of dunschiller