Pastasaus: klassieke tomatensaus

Ingrediënten

• 1 kg tomaten, vers of uit blik
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 ui, kleingesneden
• 1 wortel, fijngehakt

• 1 stengel bleekselderij, in boogjes
• 2 eetlepels verse tuinkruiden (basilicum, peterselie, oregano, tijm), kleingesneden

Bereiden

Gebruikt u verse tomaten, ontvel ze dan (inkruisen en onderdompelen in kokend water) en hak ze grof. Gebruikt u tomaten uit blik, snijd dan de tomaten in grove stukken en laat ze uitlekken.

Verhit de olijfolie in een pan. Bak ui, wortel en bleekselderij 1 minuut aan en roer er de tomaten en tuinkruiden door. Laat 30 minuten sudderen en breng op smaak met zout en peper.

Tip

Verdubbel of vermenigvuldig de hoeveelheden en vries (een deel van) de saus in. Lekker makkelijk!