Pesto met citroen, krulandijvie en walnoten

1 portie
10 min
waardering 7,6

Sauzen / dips
Italiaans
Vegetarisch

Ingrediënten

100 g krulandijvie, nerven verwijderd
60 g walnoten, geroosterd
2 teentjes knoflook
2 eetlepels walnotenolie

3 eetlepels versgeperst citroensap
120 ml extra vergine olijfolie
zout naar smaak

Voorbereiden

Was de bladen en verwijder de taaie nerven. Doe de bladen in een grote kom, bestrooi ze met zout en laat de bladen weken tot ze mals zijn.

Bereiden

Doe alle ingrediënten in de kom van een keukenmachine en giet er langzaam bij draaiende motor de olijfolie bij tot de pesto de gewenste consistentie heeft.

Extra benodigd

Keukenmachine

Kookboek

Het recept 'Pesto met citroen, krulandijvie en walnoten' is afkomstig uit het kookboek...

Pesto!

Joshua Clever

Wat is er simpeler dan een pesto maken? Verse kruiden, wat noten, olijfolie, een vijzel en stamper of een keukenmachine en de klus is klaar. Iedereen kan in een... lees verder