Aardbeien met balsamico (fragole con aceto balsamico)
- 6 personen
- 10 min
- waardering 7,5
- Nagerecht
- Italiaans
- Vegetarisch
Ingrediënten
- 250 ml rode wijn
- 1 kg rijpe aardbeien
- 150 g fijne kristalsuiker
- 1½ eetlepel balsamicoazijn
Bereiden
Doe de wijn en 250 ml water in een kom.
Was de aardbeien voorzichtig en verwijder de kroontjes. Laat kleine aardbeien heel, snijd grotere exemplaren doormidden of in vieren. Doe ze in de kom.
Voeg de suiker en balsamicoazijn toe en schep de aardbeien hiermee om. Plaats ze minstens 30 minuten in de koelkast alvorens ze te serveren.
Tip
'In plaats van balsamico kun je ook aardbeien- of frambozenazijn gebruiken. Dit eenvoudige, lichte dessert serveert men in Toscane vaak met een sneetje witbrood, maar koekjes en vanille-ijs zijn er ook erg lekker bij.' - Tessa Kiros
Kookboek
Het recept 'Aardbeien met balsamico (fragole con aceto balsamico)' is afkomstig uit het kookboek...
Twaalf
Tessa Kiros
'De tafel was prachtig gedekt... spaghetti met aubergines, tomaten en glanzende zwarte olijven. In de koekenpan gebakken lof, venkel en marzolino-kaas. Brood... lees verder
© Uitgeverij Terra
