Ontbijt-tortilla met roerei en champignons

Ingrediënten

• 1 ei
• 1 eetlepel halfvolle melk
• 1 koffielepel boter of margarine
• 4 champignons, in fijne plakjes (of andere groente, bijvoorbeeld spinazie, tomaat...)

• 2 eetlepels geraspte 30+ kaas
• 1 kleine tortilla (wrap)

Bereiden

Klop het ei los met de melk en kruid met peper en zout.

Verhit de boter in een pan met antiaanbaklaag en bak de champignons. Schenk er het ei bij en blijf roeren met een houten lepel. Doe er ten slotte de kaas bij.

Warm de tortilla eventueel even op en vul hem met het roerei. Rol zo strak mogelijk op.