Krabkoekjes met paprika-chilidip

Ingrediënten

• 3 sneetjes oud wittebrood
• 300 g krab (blik), uitgelekt
• 2 rode uien, gesnipperd
• 1 ei
• 2 eetlepels fijngesneden bieslook

• 4 geroosterde rode paprika's (pot)
• 3 eetlepels zoete chilisaus
• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels zonnebloemolie

Bereiden

Snijd de korstjes van het brood en verkruimel het brood. Meng in een kom de krab met de uisnippers, het broodkruim, het ei, het bieslook en zout en peper. Vorm van het mengsel 20 platte koekjes.

Pureer (met staafmixer of keukenmachine) de paprika's met de chilisaus tot een gladde saus.

Verhit de boter met de olie in een koekenpan en bak de krabkoekjes in 5 minuten goudbruin. Keer ze halverwege. Serveer de koekjes met de paprika-chilidip.

Extra benodigd

Staafmixer of keukenmachine