Kleverige spareribs
- 4 personen
- 35 min
- waardering 8,1
- Hoofdgerecht
- Chinees
- Vlees
Ingrediënten
- 1½ kg spareribs, in losse ribben
- 1 eetlepel arachideolie
- 4 eetlepels char siu-saus
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels zoete chilisaus
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 theelepels geraspte, verse gember
- 90 g honing
- 75 g lichte basterdsuiker
- ¼ theelepel vijfkruidenpoeder
- 4 eetlepels droge sherry
Bereiden
Kook de spareribs in een grote pan kokend water in 10 minuten net gaar. Laat ze uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.
Verhit de olie in de wok en roerbak de spareribs in porties bruin en gaar. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
Schenk de olie uit de wok. Doe de resterende ingrediënten in de wok en breng alles aan de kook. Voeg de spareribs toe en roerbak alles ca. 10 minuten. Schep alles om tot het vlees rondom met saus is bedekt.
Het recept 'Kleverige spareribs' is afkomstig uit het kookboek Chinees van diverse auteurs. © De Lantaarn
