Olijfolie

Dat olijfolie lekker en gezond is, is algemeen bekend. Maar wat is 'extra vergine', hoe wordt olijfolie geproduceerd, wat is het verschil tussen Italiaanse en Spaanse olie? Wat is geraffineerde olie en welke gerechten passen bij welke olie? Hoe moet je proeven en waar moet je op letten? Hoe bewaar je olijfolie en wat is 'eerste koude persing'? De antwoorden op deze vragen staan in dit boek. Samen met 60 recepten van gerechten waar olijfolie een hoofdrol in speelt. Eenvoudige, veelal klassieke gerechten zonder poespas waarin de olie tot z'n recht komt. Check your oil!

AuteurManfred Meeuwig

UitgeverijThe House of Books

  • Hardcover
  • 160 pagina's
  • ISBN 9789044319255

Voorproefjes uit dit kookboek

Alle Kookboeken van The House of Books