Madeleines met koffie

28 madeleines
10 min voorbereiden
10 min bereiden
30 min wachten

waardering 7,6obv 7 waarderingen

Ingrediënten

2 grote eieren
150 g suiker
150 g gezeefde biologische bloem
1 theelepel bakpoeder
125 g zachte boter
2 eetlepels melk
1 theelepel koffielikeur of instantkoffie

Voorbereiden

Klop de eieren met de suiker tot een wit beslag. Voeg met kleine hoeveelheden tegelijk de gezeefde bloem en het gezeefde bakpoeder toe en roer er dan de zachte boter en de melk doorheen.

Voeg de koffielikeur of de instantkoffie toe. Meng goed door elkaar. Laat 30 minuten rusten in de koelkast.

Bereiden

Verwarm de oven voor op 220 °C.

Vul de goed ingevette vakjes van de minimadeleinevorm met een theelepeltje deeg.

Zet in de oven. Laat 3 à 4 minuten bakken, temper dan het vuur tot 180 °C en bak nog eens 3 à 6 minuten. Zet de oven lager als de madeleines te snel bruin worden.

Extra benodigd

Minimadeleinevorm

Kookboek

Het recept 'Madeleines met koffie' is afkomstig uit het kookboek...

Madeleines

Sandra Mahut

Madeleines, de elegante Franse cakejes met een ribbeltje, zijn heel simpel zelf te bakken. Zeventien recepten voor hartige soorten, zoals madeleines met tuinkruiden... lees verder

Madeleines tips

Reacties op dit recept

Wielly Die theelepel bakpoeder hoeveel gram is dat? Gebak en koekjes is nauwkeurig afwegen heel belangrijk dus alle recepten in grammen a.u.b.