Whipped avocado- en fetaspread met koffiedust op toast

Bereiden

Pureer in een keukenmachine of met een staafmixer de feta samen met 25 ml water. Voeg indien nodig wat extra water toe. Schraap daarna de feta van de zijkant naar beneden en ga net zo lang door totdat het superromig is. Voeg op het laatst de avocado toe en pureer tot een gladde spread.

Bereid de toast naar in een broodrooster of gebruik een koekenpan of grillpan.

Smeer de whipped avocado- en fetaspread over de warme toast, besprenkel met de versgemalen koffiebonen en eventueel met rock chives.

Extra benodigd

Keukenmachine of staafmixer