Witlofsalade met radicchio en roquefort
- 4 personen
- 10 min
- waardering 8,3
- Voorgerecht
- Frans
- Vegetarisch
Ingrediënten
- 350 g radicchio
- 350 g witlof
- 1 eetlepel gehakte bieslook
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie van goede kwaliteit
- 1 eetlepel rodewijnazijn
- 175 g roquefort
Bereiden
Snijd de radicchio in de lengte door. Snijd het harde deel van de stronk eraf en gooi deze weg. Snijd de blaadjes in lange slierten van 3 mm dik. Snijd de witlof in plakjes van 3 mm dik.
Meng in een grote kom de radicchio, witlof en bieslook. Voeg olie, azijn, zout en peper toe. Meng goed.
Schep de salade op de borden en kruimel de blauwe kaas eroverheen.
Kookboek
Het recept 'Witlofsalade met radicchio en roquefort' is afkomstig uit het kookboek...
Salade, heerlijk vers & gezond
Mindy Fox
Iedereen houdt van salade met verse ingrediënten, eenvoudig samen te stellen en vol gezonde groenten, fruit, proteïnen en noten. In dit boek vind je... lees verder
© Uitgeverij Becht
