Caesar salade wraps

Ingrediënten

• 5 eieren
• 500 g kipfilet of kiphaasjes
• 1 bord bloem
• 1 bord paneermeel
• boter of margarine om te bakken
• 2 avocado's
• 8 middelgrote wraps

• 1 krop romaine sla
• 50 g geraspte Parmezaanse kaas
• voor de dressing
• 3 eetlepels zure room
• 2 eetlepels mayonnaise
• 3 eetlepels citroensap
• 1 teen knoflook

Bereiden

Klop 2 eieren los op een bord. Kook de andere 3 gaar in een pan in ca. 8 minuten.

Snijd de kip in langwerpige stukken. Kruid ze met een snuf peper en zout. Haal deze eerst door de bloem, dan door de losgeklopte eieren en als laatste door het paneermeel. Verhit een beetje boter of margarine in een koekenpan en bak de kipstukjes krokant en goudbruin in ca. 10 tot 15 minuten.

Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar en pers de knoflook er bij. Snijd de avocado's in plakjes. Pel de gekookte eieren en snijd ook in partjes. Leg op een wrap wat sla, stukken kip, plakjes avocado en ei. Schep een beetje dressing erop en bestrooi met Parmezaanse kaas. Vouw de wraps dicht en steek vast met een prikkertje.

Extra benodigd

Prikkertjes

Variatietip

Voor een vegetarische variant kun je stukjes vegetarische kip gebruiken zonder te paneren en extra croutons toevoegen aan de wrap-vulling.

Tip

Je kunt de wraps serveren als ze gevuld zijn maar ook alle ingrediënten los op tafel zetten en iedereen zijn of haar eigen wrap laten maken.