Spareribs met bier en barbecuesaus uit de slow cooker

Ingrediënten

• 1½ kg spareribs
• 180 ml bier
• 180 ml barbecuesaus
• 2 eetlepels zoete chilisaus
• 1 eetlepel worcestersaus
• 1 eetlepel honing

• 2 lente-uitjes, dun gesneden
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 eetlepel maïzena
• 1 handjevol verse koriander, voor de garnering

Bereiden

Snijd de spareribs van elkaar los - of in delen van twee of drie stuks, indien gewenst. Snijd overtollig vet er af.

Meng het bier, de barbecuesaus, chilisaus, worcestersaus, honing, lente-uitjes en knoflook in een grote kom. Voeg zout en versgemalen zwarte peper naar smaak toe. Schep de spareribs erdoor, zodat ze rondom met de marinade worden bedekt.

Doe de spareribs met de marinade in de slow cooker. Zet de cooker op stand hoog; stel de timer in op 4 uur. Controleer na 4 uur of de spareribs gaar zijn; het vlees moet nog niet van het bot loslaten. Laat ze indien nodig nog 1 uur in de slow cooker om ze gaar te laten worden.

Haal de spareribs met een keukentang uit de cooker; leg ze op een schaal en dek ze af om ze warm te houden. Meng de maïzena met 1 eetlepel water tot een papje en roer dit door de saus in de slow cooker. Verhit de saus al roerend nog 5-10 minuten op stand hoog, of tot hij is ingedikt.

Serveer de spareribs in stapeltjes op grote borden. Schep er wat van de saus overheen en bestrooi ze met de koriander. Geef er papieren servetten bij.

Extra benodigd

Slow cooker