Uit eten in Parijs

Bezoekers aan Parijs zijn altijd onder de indruk van de toewijding van de Parijzenaars aan het allerbeste eten. Verkopers uit streken in heel Frankrijk staan op markten met de geurigste truffels, de meest malse asperges en de allerzoetste fraises de bois. In ontelbare speciaalwinkels verkoopt men knapperige baquettes, ambachtelijk gemaakte kazen, romige patés en exquise zoetigheden. Deze producten en ingrediënten van topkwaliteit verschijnen op de menu's van het indrukwekkende scala aan eetzaken in de stad, van geliefde buurtbistro's en etnische eethuisjes tot internationaal vermaarde restaurants. Deze overvloed en het eeuwenoude culinaire erfgoed verklaren waarom de Parijse voorliefde voor lekker eten koks over de hele wereld inspireert. De huidige Parijse keuken is een benijdenswaardige combinatie van traditie en een kosmopolitische inslag.

• Hardcover
• 192 pagina's
• ISBN 9789073191327