Gerookte forel met tonijntapenade

2 personen
25 min bereiden

waardering 7,6obv 8 waarderingen

Bevat per portie

555 kcal
58 g eiwit
33 g vet
6 g koolhydraten

Ingrediënten

handje veldsla of fijne bladsla
4 gerookte forelfilets
1 blikje tonijn op olie (van 185 g), uitgelekt
5 gedroogde tomaten op olie
1 teentje knoflook
100 g zwarte olijven zonder pit
mespuntje cayennepeper
2 eetlepels citroensap

Bereiden

Verdeel de sla over twee borden. Leg daarop kruislings de forelfilets.

Pureer de tonijn in een keukenmachine met de tomaten, peper en zout, knoflook, olijven, cayennepeper en citroensap tot een grove pasta.

Schep wat van de tapenade in het midden van de forelfilets en serveer de rest er apart bij. Lekker met knoflookcrostini: stokbrood gegrild met olijfolie waaraan geperste knoflook is toegevoegd.

Extra benodigd

Keukenmachine

Vervangende vis

Gerookte heilbot, gerookte zalm, gerookte makreel

Kookboek

Het recept 'Gerookte forel met tonijntapenade' is afkomstig uit het kookboek...

Over VIS & VIS

het Nederlands Visbureau

'Over VIS & VIS' is een uitgave van het Nederlands Visbureau waarin lezen en genieten op unieke wijze samengaan. Een boek met actuele achtergrondinformatie... lees verder