Kabeljauw in filodeeg uit de oven

bevat per portie

• 290 kcal
• 23 g eiwit
• 9 g vet
• 29 g koolhydraten

Ingrediënten

• 4 stukken (diepvries) kabeljauwfilet van 100 g
• 1½ citroen
• ½ eetlepel chilipoeder
• 8 vellen (diepvries) filodeeg

• 2 eetlepels olijfolie
• 1 rode (punt)paprika, in dunne ringen
• 6 bosuitjes, in de lengte gehalveerd
• 6 takjes verse tijm, doormidden geknipt

Bereiden

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Besprenkel de (bevroren) filets met het sap van een halve citroen en wrijf ze in met chilipoeder en zout. Laat ze zo even liggen. Snijd de andere citroen in plakjes en halveer deze.

Spreid 4 vellen filodeeg uit, bestrijk ze dun met olijfolie en leg de andere vellen erop. Verdeel de paprikaringen over het midden van het deeg en leg de kabeljauwfilet erop. Verdeel de bosuitjes, plakjes citroen en tijm erover. Vouw het filodeeg rond de kabeljauw omhoog en vouw ze als pakketjes dicht.

Leg de pakketjes op een ingevette bakplaat en bestrijk het deeg rondom dun met olijfolie. Bak de pakketjes in de oven in 25-30 minuten goudbruin en gaar.

Vervangende vis

Koolvis, tilapia, meerval, zalm