Gegrilde tilapia met grove tomatentapenade

bevat per portie

• 220 kcal

Ingrediënten

• 4 tilapiafilets van 125 g
• 4 eetlepels olijfolie (met citroenaroma)
• 100 g zwarte olijven zonder pit, grof gehakt

• 3 kleine trostomaten (Tasty Tom), zonder zaadjes en in stukjes
• 1 teentje knoflook, geperst
• 2 eetlepels platte peterselie, fijngehakt

Bereiden

Wrijf de tilapiafilets in met zout en peper en bestrijk ze dun met olijfolie. Rooster de tilapiafilets in een hete grillpan in 8-10 minuten mooi bruin en gaar, keer ze halverwege.

Meng de gehakte olijven in een schaaltje met de tomaat, knoflook en peterselie. Schep er 2-3 eetlepels olijfolie door en breng de tapenade op smaak met zout en peper.

Leg de tilapia op vier borden en schep de tapenade erop. Lekker met krieltjes in de schil en sugarsnaps.